辛く無い、優しい麻婆【和風麻婆豆腐】

豆腐は1.5㎝角に切り、ザルに入れて10分程置いておく。

●を合わせて、よく混ぜる。

フライパンに油を敷き、中火でネギ・にんにく・生姜を炒める。

ひき肉に火が通ったら水・2・1を加え、たまに混ぜながら2〜3分煮る。水溶き片栗粉でとろみを付け1分程煮込んで火を止める。

器に盛り、小ねぎを散らす。好みで粗挽き胡椒又は一味唐辛子を振る。