手作りチーズ&ホエー入りフォカッチャ

【カッテージチーズ作り】
深めの耐熱容器にヨーグルトを入れ、しっかり分離するまでレンジで加熱する。
600w4～5分

※ヨーグルトの分量にもよるので、追加は30秒ほどで様子見ながらで◎

ザルにガーゼやペーパーを敷いて、下に受け皿を置いてしっかり水切りする。
粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
固さはお好みで。

【フォカッチャ作り】
強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを泡立て器で混ぜダマをなくす。

ホエーを50℃位に温めておく。

粉類にホエーを加えゴマベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
オリーブ油を加え全体が馴染むまでさらに混ぜる。

ラップをして2倍の大きさになるまで発酵させる。

その間にトッピング準備♪
切ったり、固い野菜などは炒めたり…。

表面に穴を開けオリーブ油を塗り(スプーンでOK)
●チーズとローズマリー
●チーズとソーセージ
●トマトとバジル etc

●美味しいお塩と美味しいオリーブ油
↑これが一番好きだけど

200℃に余熱したオーブンで10分焼く。
こんがり美味しく焼いてね♡

2019.2.27
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ありがとうございました！！