トマトとナスの夏野菜コンソメスープ
cima6840
作り方
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1
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トマトを食べやすい大きさに切ります。
画像は皮付き4等分です。
皮が苦手な場合は取り除きましょう。
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2
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ナスも一口サイズに切ります。
食べやすければどんな切り方でもOKです。
水にさらしておきます。
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3
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ナスの水を切りフライパンに大さじ1の油を入れて
中火で炒めます。
油が全体に行き渡るように炒めて軽く火が通ったらOK。
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4
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鍋にトマト＆ナス＆水を入れ中火でグツグツ♪
アクが気になる場合は取り除きましょう。
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5
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一煮立したら弱火にしてコンソメ＆ソース＆ケチャップを入れます。分量は目安なのでお好みの味になるまで調節して下さいネ♪
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6
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味付けをした後、中火にして食べやすい大きさに切ったウインナーを入れます。一煮立したら火を止めて出来上がりです♪
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7
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お皿に具を入れチーズを乗せます。最後にスープをチーズにかけながら盛り付けると良い感じにチーズがトロトロになりますょ♪
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コツ・ポイント
ナスを油で炒めると味が引き立つのですが油が気になるようでしたら炒めなくてもOKです♪ウインナーは煮込みすぎると味が抜けてしまうので食べる直前に入れたほうが良いと思います♪
このレシピの生い立ち
トマトとナスを大量に頂いて食べきれないのでスープにしてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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