牛肉といんげんカルボナーラ風
作り方
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1
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野菜をカットしておきます。いんげんも洗ってヘタをカットし、半分に。
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2
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いんげんだけをオリーブ油でじっくり炒めます。よく炒めてください
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3
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焦げ目がついて柔らかくなります。パスタのお湯を沸かします。茹で時間をかくし、☆調味料を合わせておきます。
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4
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パスタ茹で上がり5分前に牛肉を炒め野菜を加えます。
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5
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油が全体に馴染んだらいんげんを加えます。弱火にしておく、パスタをザルにあけるためです。炒めたら調味料を入れます。
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6
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大きいボールに卵黄、具材、パスタを加え混ぜます。
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コツ・ポイント
豆乳、生クリームはそんなシャビシャビしていません。好みで増やし塩、コショウで調整してください
このレシピの生い立ち
少し涼しくなったのでクリームにし、味噌で和風にしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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