茄子とトマトのスパゲッティー
Description
夏と言えば野菜!!
その中でも茄子はいろいろな料理に適用出来ます。
今回はトマトスパゲッティーで!!
その中でも茄子はいろいろな料理に適用出来ます。
今回はトマトスパゲッティーで!!
KahoDish
材料
（2人前）
80g×2束
■
パスタソース
1本
30g
15g
20g
トマトソース(缶詰でも可)
100cc
ウスターソース
小さじ1
ケチャップ
小さじ1
バター
5g
200cc～適量
塩
適量
胡椒
適量
■
トマトソース
6個
にんにく(みじん切り)
1片
1/8個
オリーブオイル
10cc
作り方
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1
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ミニトマトを適当な大きさに切り、にんにくとたまねぎをみじん切りに切ります。
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2
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小鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めます。
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3
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別鍋にトマトとたまねぎを入れ、よく炒めます。
(油はにんにくの方の油を敷いて大丈夫です)
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4
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小鍋に全て移し入れ、水を少量入れ、トマトを潰しましょう。
これでトマトソースは完成です。
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5
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茄子、ほうれん草、ぶなしめじ、むき海老(ベーコンでも可)を一口大に切ります。
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6
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フライパンにバターを敷き、中火で茄子と海老をソテーします。
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7
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ほうれん草、ぶなしめじを入れ、軽くソテーします。
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8
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ゆで汁200cc、トマトソース、ウスターソース、ケチャップを入れて合わせます。
煮詰まったら塩と胡椒で軽く味を調整です。
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9
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茹でたスパゲッティーを入れ、合わせたら完成です!!
お好みでパセリや粉チーズを入れても美味しいです。
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コツ・ポイント
焦がさない事がまず大事です!!
スパゲッティーはアルデンテで味を調整しながら作ると失敗しません。
ゆで汁で煮込まれるので、ソテーのみで完全に火が通す必要は無いです。
スパゲッティーはアルデンテで味を調整しながら作ると失敗しません。
ゆで汁で煮込まれるので、ソテーのみで完全に火が通す必要は無いです。
このレシピの生い立ち
茄子を使って美味しいスパゲッティーを作ろうと思い、作りました。
茄子がジューシーでとても美味しいです!!
茄子がジューシーでとても美味しいです!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
KahoDish
