楽うまっ！茄子とピーマンの韓国風ナムル

茄子はヘタを切り、格子状に切れ目を入れて、3センチ幅の乱切りにする。
ピーマンは種とワタを取り
3センチ幅の乱切りにする

深めの密閉容器等に
☆印を全て混ぜ合わせておく。(ナムル液)

フライパンにごま油を中火に熱し、茄子を皮面から焼く。
格子状がはっきりしたら、裏返ししんなりするまで焼く。

茄子を全て焼いたら
ピーマンを並べて焼き色をつける。(油は足さない)焼けたものから
②のボウルに浸ける。

粗熱がとれるまでしっかり馴染ませておく。