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耐熱皿でゼラチンをゼラチン用水に振り入れ電子レンジで15~20秒加熱して、溶かし、温めた牛乳でときのばす。
ボウルに☆の材料を入れよく混ぜ、ココナッツミルクも加えて混ぜ、フリーザーバッグにいれ、1日冷凍する。
凍ったら2を割ってフードプロセッサーに入れ、なめらかになるよう攪拌する。
バットに流し、4~5時間再度凍らせる。
盛り付ける際は少し常温におくか電子レンジで10秒加熱すると、すくいやすい。やわらかいところを練って頂くのがオススメです。