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里芋のサラダ

里芋のサラダの画像

Description

野菜たっぷり、里芋のサラダです！

材料

里芋
3個
シーチキン
1缶
アボカド
1個
ミニトマト
4個
卵
2個
海老
8尾
酒
小さじ1
ヤングコーン
適量
黄パプリカ
少々
かいわれ大根
少々
■ 【カルパッチョソース】
オリーブオイル
大さじ2
酢
大さじ2
おっかぁのつゆ（ ID: 3826792 ）
大さじ1
レモン汁
大さじ1
ニンニク
少々
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    里芋は、皮をむいて、大きさを揃えて切り、水に浸けておく。

  2. 2

    写真

    茹で卵を作って（沸騰して7分）、薄い輪切りにしておく。

  3. 3

    写真

    1の里芋はレンジでチン！
    （大きさにもよるけど5分〜7分）
    熱いうちにマッシャーで潰して冷まし、シーチキンを混ぜる。

  4. 4

    写真

    海老は、酒を振ってレンジでチン！
    氷水で冷やす。

  5. 5

    写真

    カルパッチョソースを作っておく。

  6. 6

    写真

    トマト、アボカド、里芋、海老、ヤングコーン、ゆで卵を彩り良く並べる。

  7. 7

    写真

    黄パプリカ、かいわれ大根を散らし、カルパッチョソースをかけたら完成〜

コツ・ポイント

里芋のサラダ、家族に大好評でした(^^)v

このレシピの生い立ち

里芋が3個だけあったので、サラダにしてみようと思い、いろんな残り物野菜を使ってカルパッチョソースをかけてみました。
レシピID : 5215810 公開日 : 18/08/20 更新日 : 20/06/11

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里芋のサラダ
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