タイ料理 トムヤムクン
Description
やみつきまちがいなし・・・！！ 激辛モノを愛する私のオリジナル・レシピです。 注：辛さはお好みに調節してくださいね☆
調理時間目安：１５－２０分
調理時間目安：１５－２０分
desperados
材料
（２人分）
１パック
野菜（ねぎ・きのこ・いんげんなど）
ねぎ1/2本・きのこ1/2パック・インゲン適量
トムヤムペースト
カップ２杯に２スプーンくらい
ナンプラー
少量
↓↓☆激辛バージョン☆↓↓
お好みで追加してください
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チリパウダー
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タイ・チリソース
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練りとうがらし
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輪切りとうがらし
作り方
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1
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まずは味を本格的にする味方陣達。
左から練りとうがらし→チリ・ガーリックソース→トムヤムペースト→チリパウダー。 ほかに輪切りとうがらし。
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2
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エビは皮をむく。★むいた皮は最高の出しになるので捨てないで～！
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3
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野菜をきる。今回はネギ・エリンギ・ほかにいんげん。
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4
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熱した鍋に油をひき弱火でこげないように、エビ・にんにくおろしをいれ炒める。
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5
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そのままえび、野菜を入れ中火で少しいためる。炒めすぎるとエビがかたくなります。
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6
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水を２カップくらいいれる。強火にする。
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7
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トムヤムペーストと鶏がらスープ・ナンプラー、その他辛味陣を加える。
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8
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沸騰したら弱火にし、野菜がしんなりするまで煮込む。いんげんはここで投入！
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9
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エビの殻を取り出し出来上がり！！さらに酸味がほしいときはポッカレモンで調整！
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コツ・ポイント
エビの殻をつかうこと、にんにくを利かせること、トムヤムの下味がしっかりしないときは鶏がらスープを加えることです。ホントはきのこはフクロダケを使いますがエリンギと白ネギの組み合わせは偶然にも大成功でした。
このレシピの生い立ち
激辛大好きな自分のために、おもいっきり辛いのを作りました。
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