ひょうたんカボチャのミルクポタージュ

瓢箪カボチャは、半分に割って種を取り、ピーラーで皮を剥きましょう。
厚めに剥いて、きんぴらにしてもいいですよ。

カボチャは一口サイズより小さめに切ります。
玉葱は皮を剥いてスライスしましょう。
ミキサーにかけるので、適当でもOK。

水を入れた鍋に、カボチャと玉葱、固形コンソメを入れます。沸騰させたら弱火で10分。簡単に焦げるので必ず弱火で。

鍋に戻して、弱火で10分。吹き零れないよう注意しながら煮なおしたら出来上がり。
塩コショウは食べる人のお好みで。