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バターと卵を常温に戻しておく。薄力粉はふるっておく。
バターをクリーム状にする(私はハンドミキサーでやりました)卵は卵黄のみを使用します。
クリーム状にしたバターに塩、粉砂糖、卵黄、薄力粉の順に混ぜる。
もし、生地がベタつくなら分量外の薄力粉を入れる(生地が手にくっかなかったら大丈夫です)
(④の時にチョコチップや黒ごまなどを入れてよく混ぜてください。)
③の生地を棒状にしてらラップに包んで冷凍庫でねかす。
④が固まってら7mmの厚さにカットし、180℃で予熱したオーブンで10分焼いて焼き色がついたら出来上がり。