鶏レバーと砂肝の甘辛煮

レバーは食べやすい大きさに切る。砂肝も同様に。
塩小さじ3を振りボウルに入れて、手で軽くなじませる。

すぐに水を注ぎ10分程浸けて、水を切る。

鍋に酒、みりんを入れて煮きる。