フレッシュトマトクリームパスタ

トマトは湯剥きしてザク切りに、ベーコンは８mm幅くらいに切る。にんにくは包丁の背でたたいておく。パスタをゆで始める。決められたゆで時間の１分前にタイマーをセットする。

フライパン中火で熱しながらベーコンを入れ油が出てきたら、オリーブオイルを入れにんにくを入れて香りを出す。トマト、ケーパー、白ワインを加えて中火でパスタがゆで上がるまで水分を飛ばしながらフライパンをゆすって焦がさないように煮詰める。

２にゆでてお湯を切ったパスタと塩、黒胡椒を加え、ソースの水分量が丁度よくなるように生クリームを加えて、フツフツ煮立ったら１分間で完成！