鯖缶で旨味たっぷり白だしヘルシースープ
作り方
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1
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えのきとオクラ(塩もみして)を切る
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2
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水と白だしを鍋に入れ、そば米と打ち豆を5分ほど煮る
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3
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えのき、オクラ、鯖缶(汁ごと)を入れ5分ほど煮て完成です
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コツ・ポイント
ポイントは鯖缶です☆鯖缶は魔法の缶詰って言ってもいいほどいい出汁と旨みか詰まってます!100円位で売ってますし、臭みはありません。気になる方はおろし生姜加えてみて白だしより味噌味にするといいかも。
このレシピの生い立ち
家にある食材をあれこれ入れて夕飯にしました。缶詰は保存も効くし災害時の非常食として置いてあるのですが、期限切れる前にたまに消費するようにしています。