ふんわりシフォンケーキ

今回のお砂糖はコレ！
和三盆のような上品な味です☆

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

卵を卵白と卵黄に分ける。

④にサラダ油と牛乳を合わせ、②を加えて切るように混ぜ合わせる。

卵白に残りの宮古島ふんわりさとうきび糖を加えて、角が立つまで泡立てる。

⑤に⑥を3～4回に分けて切るように混ぜ合わせる。

粗熱を取り、型から取り出して切り分け、ホイップクリームとミントを添えて完成。