お店の絶品ティラミス(o^^o)
Description
ふわふわの絶品ティラミスが手頃に作れます♪
ひなcoco☆
材料
（4〜5人分くらい）
スポンジorビスケット
下に敷き詰める分
エスプレッソ
湿らせるくらいの量
板ゼラチン
3g
110g
90g
グラニュー糖
90g
3個
3個
バニラエッセンス
少々
仕上げ用
作り方
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1
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まずはじめに、大きめのお皿にスポンジorビスケットを敷き詰めてエスプレッソでしめらせときます！
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2
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板ゼラチンはお水にふやかして冷蔵庫に入れときます。常温のままだとベチャベチャになり危険あり！
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3
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生クリームを固めに立てるのですが、グラニュー糖を適当に割りふります。（あと、マスカルポーネ・卵白・卵黄・に使います）
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4
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マスカルポーネも別のボウルでグラニュー糖を何回かに分けてモッタリするまで混ぜます！
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5
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同様に卵白・卵黄もそれぞれ別のボウルでグラニュー糖を数回に分けて固めに立てます！
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6
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5の卵黄にふやかしておいたゼラチンを絞って入れ、湯煎で混ぜながらゼラチンを溶かしてモッタリさせます！
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7
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6にマスカルポーネを入れてゴムベラでよく混ぜます！
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8
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立てた生クリームを7に混ぜます！すこにバニラエッセンスも少々入れてゴムベラで混ぜてください！
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9
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8に卵白の3／1を入れてホイッパーでよく混ぜます！
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10
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残りの卵白に先ほど混ぜた9を全部入れ、ゴムベラでメレンゲを潰さないように混ぜます！
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11
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あとはエスプレッソを湿らせたやつの上に流し込みます！冷蔵庫で1〜2時間冷やして完成です☆
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12
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食べる分だけお皿に盛り付けて、その上から茶こしでココアパウダーを振ってお召し上がりください♡
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コツ・ポイント
材料は初めに全て量っておくとスムーズに作れると思います！立てたものはなるべく冷蔵庫で冷やすようにしてください！
このレシピの生い立ち
前に働いてたお店で作っていました☆その味が忘れられず作っちゃいました(*≧∀≦*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひなcoco☆
