花巻（中華風蒸しパン）

ボールにドライイースト、砂糖、粗塩、強力粉を入れ、混ぜ合わせたら、炭酸水を少しずつ加えこね合わせる。

【1】にラードも加え、耳たぶくらいになったら、ひとまとめにしてラップをかけ、30℃で10〜15分、一次発酵させる。

【2】を麺棒などで正方形にのばし、筒状にクルクル巻いたら、ロールケーキのように輪切りにカットする。

【4】を蒸気の立った蒸し器で10分位蒸したら、完成。