サッパリ!ジューシー★豆腐ハンバーグ
作り方
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1
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玉ネギをみじん切りにし、キツネ色になるまで炒めます。
炒め終わったら冷ましておきます。
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2
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お豆腐を洗い、キッチンペーパー等でさっと拭いたらボウルに入れます。
ハンドミキサーやヘラ等でお豆腐をペースト状になるまでつぶします。
お豆腐の水切りは不要です^^
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3
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2のボウルにパン粉を入れます。
パン粉にお豆腐の水分を吸わせるようにざっくり混ぜます。
全体的に少しもったりするまでパン粉を入れ混ぜます。
水気が多いと、焼いたときにボロボロになってしまうのでご注意ください!
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4
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別のボウルにひき肉をいれ、塩を少々加えながら、肉に粘りがでるまで手でよくこねます。
こうするととでジューシーなハンバーグになるんです^^
肉に粘りがでたら、1の玉ネギを混ぜ合わせます。
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5
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お豆腐に肉を合わせ、塩・コショウで軽く味付けをします。 全体が混ざったら、ハンバーグの形にして、中火で焼いていきます。
この時、タネがまとまりにくいようでしたら、少しパン粉を足してみてください。
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6
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焼いている間に、大根をおろし、★を合わせます。
ハンバーグが焼きあがったら、大根おろしをのせ、★をかけて完成!!
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コツ・ポイント
パン粉で結構ボリュウムが出るので、普通のハンバーグと同じくらい
満足感があります^^
なので、もっとヘルシーに食べたい方は、お豆腐の量を減らすか、
少し水切りするなどして調節してください!
満足感があります^^
なので、もっとヘルシーに食べたい方は、お豆腐の量を減らすか、
少し水切りするなどして調節してください!
このレシピの生い立ち
安上がりでボリュームのあるものを食べたかったので^^