パイナップルとバナナのチェー

タピオカは20分茹でて水に取り、寒天も水と煮て、流し缶に入れ、冷蔵庫で冷やし固めて食べやすく切っておきます。

ココナツミルクを温め、砂糖を加えて煮溶かし、水溶き片栗粉を加えて混ぜながら煮ます。

鍋底を冷水に当てあら熱を取りながら冷やしていきます。

器に盛り付けて、ミント、アラザンを添えます。