ジェノベーゼソースで作る蓮根バジルチキン

鶏肉は食べやすい大きさに切って塩コショウしておきます。

レンコンは一口大に切って水にさらし、ザルにあげます。

フライパンにオリーブオイルを入れて、レンコンを炒めます。中火で焦げ目がつくくらいまで。

鶏肉を炒めたフライパンに炒めたレンコンをもどします。全体が馴染むように炒めたらキッチンペーパーで余分な油をすいとります。

ジェノベーゼソースを加えて炒めます。塩気が足りない場合は塩を加え、仕上げに黒胡椒、黒酢、みりんを加えて一混ぜします。

あればバジルの葉を飾り粉チーズをかける。