エビのおしゃれ揚げ☆アーモンドシリアル衣
Description
エビのまるまるフリット☆オシャレでかわいい、パーティメニュー☆
外はサクッ中はしっとり
海老好きには絶対食べてほしい一品
外はサクッ中はしっとり
海老好きには絶対食べてほしい一品
まりゅちんクッキング
作り方
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1
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ブラックタイガーを下処理します！
殻をむいて、尻尾をとって背ワタを取ります。
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2
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とにかく細かくしましょう！
包丁でたたきまくります。
フードプロセッサーがあれば使いましょう。
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3
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細かくしたエビに、塩コショウ、お酒を入れて混ぜます。
粘り気が出てくるので、片栗粉を入れてまぜましょう。
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4
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小分けにして丸めましょう。
サイズはお好みで。
あまり小さすぎると、この後の工程が面倒なので。私は6個に・・・。
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5
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小麦粉をまぶして
卵にくぐらせ
ミックスしたシリアルをつけましょう
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6
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180度の油で揚げます！
衣に色がついて全体的に火が通ったら鍋からあげます。
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7
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ソースは鯛のフリットと同じバジルソースにしました！
または玉ねぎドレッシングにマヨネーズを混ぜたものも美味です。
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8
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バジルソース作り☆
バジルをみじん切りにします。
フライパンにバターを入れて熱し、火が通ったら生クリームを入れ温める
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9
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コンソメを味を見ながら入れて、混ぜて溶けたらソースの出来あがり♪
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10
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おまけ
断面図、、かわいい♡
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コツ・ポイント
少し小さめに丸めると、子供がいるホームパーティでピンで刺して食べられると思います。
ソースが洋風で主張が強いため、エビ玉自体はそんなに味を付けていないですが、出汁の粉末を入れてもおいしかったかな？と思います。
ソースが洋風で主張が強いため、エビ玉自体はそんなに味を付けていないですが、出汁の粉末を入れてもおいしかったかな？と思います。
このレシピの生い立ち
とにかく大好きなエビでしんじょうを作ろうと思ったのですが、先日UPした鯛のレシピをエビにして丸めたら可愛いのでは？と思いチャレンジしました。
あんかけの出汁をかけてもおいしいだろうし、アレンジがきくと思います。
中にシソやネギもいいかな
あんかけの出汁をかけてもおいしいだろうし、アレンジがきくと思います。
中にシソやネギもいいかな
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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