きんぴら風 鶏ごぼう

きんぴら風 鶏ごぼう

Description

薄味で作り、ごぼうをたっぷり食べるレシピです。炊きたてご飯に混ぜ込んでも、そのままおつまみやおかずでも。常備菜にお勧め

材料 (2人分)

ごぼう
1本 150-200g
鶏もも肉
150g
酒(下味用)
大さじ1
大さじ3-4
大さじ2
砂糖
小さじ1
麺つゆストレート
大さじ1-2
サラダ油
小さじ1-2

作り方

1

ごぼうはささがき、鶏肉はさいの目切りにし、塩、酒を振りかけておく。
鍋に油を熱し、鶏肉を炒め色が変わったらごぼうを入れる

2

ごぼうに油をが回ったら酒を、砂糖を加え水分が飛ぶまで炒め、麺つゆを加え、水分が無くなったら完成

コツ・ポイント

お酒をたっぷり使って鶏の臭みを出さないのがポイント。麺つゆを最後にしているのは、麺つゆの濃さが様々なので、少しずつ加えて味を調整するためです。煮物と言うよりはきんぴら的な炒めにする事で、ごぼうの香りを引き立てます。水分飛ぶまで炒めて下さい

このレシピの生い立ち

ごぼうが好きなので、更に美味しく、おつまみや、混ぜご飯にも使えるレシピにしてみました。これを基本に、マヨネーズを少し加えたり、柚子胡椒を加えてサッパリとか、仕上げに七味とごま油、いりごまなどをちょい足ししたりアレンジも出来ます
レシピID : 5229376 公開日 : 18/08/31 更新日 : 18/08/31

このレシピの作者

基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしております。最近FBは放置気味…汗
www.facebook.com/zosankitchen
Twitter@zosankitchen
Instagram@zosankitchen

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/09/25

First tsukurepo mark
写真

とっても美味しかったです ♪また作ります♪

低カロ探検隊

沢山つくレポありがとう^ ^リピし易いレシピなのでぜひまた!