ジャガと豚バラのコーラ煮 半熟味玉添え
Description
味の染みた豚バラとジャガイモに半熟味玉が寄り添う絶品！
ザビたん
材料
（3〜4人分）
ニンニク
1ケ
生姜スライス
3〜4枚
500〜600g
サラダ油
大さじ1
コーラ
500cc
●醤油
100cc
●お酒
50cc
●みりん
50cc
●砂糖
小さじ1
ネギの青い部分
適量
5〜6ケ
5〜6ケ
お湯(茹でたまご用)
適量
作り方
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1
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材料
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2
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ニンニクと生姜をスライスする。
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3
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豚バラの塊をフォークで刺しまくる。
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4
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サラダ油をひいて表面に焼き目を付ける。
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5
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コーラを入れる。
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6
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●をお鍋に直接入れる。
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7
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ネギの青い部分とスライスしたニンニク、生姜とジャガイモを入れる。
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8
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たまにお肉を返しながら1〜2時間弱火でじっくりと煮込む。
時間が来たらそのまま冷ます。
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9
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冷めたら中身を取り出す。
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10
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煮汁の上澄みの油をすくい取る。
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11
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別鍋で半熟たまごを作る。
※沸騰したら中火で6.5〜7分
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12
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お水でたまごを冷やして殻をむく。
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13
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上澄みを取った煮汁に半熟たまごを漬ける。3時間〜1晩
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14
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お肉を厚めにスライスする。
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15
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たまごを漬けた煮汁でジャガイモを温める。
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16
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器に盛って出来上がり。
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17
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〜炙り〜
煮汁を付ける。
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18
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フライパンで軽く焼く。
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19
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お皿に盛る。
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コツ・ポイント
時間がある時に気長に作って下さい。
半熟味玉は煮汁の上澄みを取らないと脂で固まります。
ジャガイモが浸る程度のお鍋をお使い下さい。
炙りもお試しください。
半熟味玉は煮汁の上澄みを取らないと脂で固まります。
ジャガイモが浸る程度のお鍋をお使い下さい。
炙りもお試しください。
このレシピの生い立ち
いつもの圧力鍋をカレーに占拠されていてので圧力鍋無しで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ザビたん
