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フライパンに米油をひき、海老の殻を炒める。
にんにく、しょうがをいれ更に炒め、玉ねぎ、にんじんもいれて柔らかくなるまで炒める。
水をいれ少し煮込み、塩をいれて水分が少しとぶくらいまで煮込む。
粗熱をとり、フードプロセッサーでペースト状にしたらできあがり!