ごぼうと鶏のアレンジ☆アラビアータ

ごぼうは5cmの長さに切り、太い部分は4つ割にして水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。鷹の爪はヘタを切り、種を取り除く。

フライパンにオリーブ油と鷹の爪、包丁で潰したにんにくを入れて中火にかける。香りが立ったら鶏ひき肉を入れる。

鶏ひき肉を木べらで薄くのばし、塩、あらびき黒こしょうを全体にふりかける。そのまま加熱し、焼き色がついたら裏返す。

玉ねぎがしんなりしたら白ワイン、黒オリーブを加えて煮立て、ホールトマト缶を加える。

トマトをへらで大きめに崩し、10分ほど煮る。塩、こしょうで味を調え、仕上げのオリーブ油をかける。