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苺のまったりレアチーズムース

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Description

レアチーズケーキ系が大好きな夫のために。

あとは生クリームなしでどこまでまったり感を出せるか研究あるのみ！って感じですねぇ・・・。

材料 （５人分くらい）

苺
１２０ｇ
牛乳
１５０ｃｃ
クリームチーズ
１４０ｇ
砂糖
大さじ４
ゼラチン
５ｇ
水(ゼラチンをふやかす用の)
適量

作り方

  1. 1

    苺を頑張って潰します。我が家にはミキサーがないので手で握り潰しました♪ ホントはミキサーのほうがいいいと思います！

    人肌ぐらいの水でゼラチンをふやかしておきます。

  2. 2

    写真

    クリームチーズはレンジで３０秒ほどチンして練りやすくしておきます。ボールにクリームチーズ、砂糖、牛乳、潰した苺、先ほどのゼラチンを加えてハンドミキサーで混ぜ混ぜします。

  3. 3

    写真

    これだけでも大丈夫だと思いますが、ゼラチンのかたまりやクリームチーズのかたまりが気になる方はレンジでチンする等、あたためてさらに混ぜ混ぜするといいと思います。

  4. 4

    写真

    型に流し入れます。

    今回の量だと普通のプリン型５個分できました。

  5. 5

    写真

    ３時間ぐらいだとまだちょっとやわっこいです。
    一晩寝かせると濃厚なレアチーズ風味のムースになってます♪飾り付けは色々工夫したらもっと美味しそうにみえるかも…です(T_T)

コツ・ポイント

あんまり何も考えてませんでした(笑)
結構気軽に、短時間でできちゃうデザートです♪

ゼラチンは冷えると固まってしまうので温め続けておくのを忘れずに…ぐらいですかね。(熱湯をはったボールに浮かべておくとか)

このレシピの生い立ち

実は古くなったクリームチーズを消費するために作りだしたクリームチーズ系お菓子です。一昨日の雛祭りの苺大福で余った苺もいたんじゃうの嫌だったし。
でもベイクド、スフレは大変。。。幸いうちの夫はレアチーズケーキ好きなので助かりました(・∀・)
レシピID : 523113 公開日 : 08/03/05 更新日 : 08/03/05

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苺のまったりレアチーズムース
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