大葉入りキエフ風カツレツ

大葉はたて６等分に切り、千切りにする。

バターを常温にしてクリーム状にし、にんにくと①を加えてよく混ぜ合わせる。

ラップに広げて板状に成形し包み、冷蔵庫で冷やし固める。

③が固まったら4本にカットし、④に包む。

小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、180℃に温めた油で揚げる。

キャベツの間に大葉を挟んで千切りにし、⑥とともに器に盛りつける。