さっぱり甘じょっぱい茹で豚
m1y022
作り方
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1
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豚ブロック肉が浸かるまで水を入れて茹でる（5分ほど）
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2
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茹でたブロック肉を一度ザルに上げ、軽く水洗いする※鍋はしっかり洗う
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3
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もう一度鍋にブロック肉を入れ、ねぎ、生姜（薄切りにして2/3使う※残りはソースで使用）を入れて茹でる
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4
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灰汁を取り除きながらじっくり茹で、火を止めて30分から1時間位かけて冷ます
茹で汁はスープとして使うので取っておく
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5
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フライパンに生姜（残っていた1/3）をみじん切りにしたもの、醤油、料理酒、酢、砂糖を入れて沸騰させる
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6
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ゆで豚を食べやすい大きさにカットし、食べる直前まで茹で汁に浸しておく（食べる直前にカットしても良）
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7
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レタスを食べやすい大きさにカットしお皿に盛り付ける
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8
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その上に茹で豚とソースをかけて完成
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コツ・ポイント
茹で豚を一度洗うことで臭みや油が落ちて少しでもさっぱりと食べられます
ソースは市販代用可能
レタスの代わりに他の野菜でも美味しいです
ソースは市販代用可能
レタスの代わりに他の野菜でも美味しいです
このレシピの生い立ち
豚しゃぶに飽きたらさっぱりボリューミーな茹で豚
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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