ジューシー！えび大根

Name: ジューシー！えび大根
Ingredients: テナガエビ 2つかみ; 大根 大1/3; 砂糖 大さじ3; みりん 100ml; 水 200ml~220ml; 薄口醤油 大さじ1; 塩 少々

Description

エビの旨みがじゅわ～っと楽しめるレシピです。霞ヶ浦北浦で獲れた新鮮なテナガエビをぜひ！

テナガエビ

2つかみ

大1/3

砂糖

大さじ3

みりん

100ml

200ml~220ml

薄口醤油

大さじ1

塩

少々

濃口醤油でもOKですが、薄口醤油の方がエビの色が綺麗に見えます。

国内第2位の面積を持つ湖「霞ヶ浦北浦」では、一般的に「川エビ」と呼ばれるテナガエビの漁が盛んで、全国シェア50％を超える漁獲量を誇ります。
テナガエビ漁は、主に9月上旬から10月下旬にかけて行われます。

レシピ提供：霞ケ浦北浦水産事務所

レシピID : 5234201 公開日 : 18/09/03 更新日 : 18/09/03