なすの南蛮漬け

なすを食べやすく切る。水にさらす。

ねぎ、生姜をみじん切りにする。耐熱容器に合わせ調味料を混ぜておく。

フライパンに多めの油を入れてなすに油が吸うまで両面焼く。