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サメの煮付け

サメの煮付けの画像

Description

最近よく見かけるようになった｢サメの切り身｣。
サメの身はあまり認知されていませんが、とても美味しいです!!

材料 （1切れ分）

サメの切り身
1切れ
水
80cc
醤油(濃口)
小さじ2
酒
大さじ1
みりん
小さじ2
砂糖
大さじ1
生姜
10g

作り方

  1. 1

    写真

    サメの切り身を塩水で洗い、キッチンペーパーでよく水気を切ります。

  2. 2

    写真

    手鍋に水、醤油、酒、みりん、砂糖、スライスした生姜を入れます。
    弱火でじっくり煮込みましょう。

  3. 3

    写真

    グツグツ煮立ってきたら、落し蓋をします。
    (私はキッチンペーパーを使ってます。)

  4. 4

    写真

    汁にとろみが出て、サメにあじが染みたら完成です。
    火を消して15分ほど置くとなお良しです。

  5. 5

    写真

    2018.11.22
    「サメ」の人気検索トップ10入りしました!!
    ありがとうございます!!

コツ・ポイント

サメは臭みがあるので、塩水で軽く洗ってあげましょう。
サメの皮がついている場合は、熱湯を軽くかけ、氷水で冷やせば簡単に取れます。

このレシピの生い立ち

滅多にお目に掛からないサメが売っていた為、どうしたら美味しくなるかなと思い作りました。
他の白身魚と違い、日数が経ってもフカフカなのですごく美味しいですよ!!
レシピID : 5235165 公開日 : 18/09/03 更新日 : 18/11/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年2月7日
初れぽ
写真
なとか
サメの煮付け、初めて作りましたが美味しくできました!✨
#タレが美味しい
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( )
KahoDish
サメの煮付け
by KahoDish