きのこと牛肉の柳川風
Description
たっぷりのきのこと牛肉を甘辛い煮汁で煮含ませて卵でとじた一品。
本みりんでやさしい甘さに仕上げます。
本みりんでやさしい甘さに仕上げます。
全国味淋協会
材料
（２人分）
１００ｇ
１５０ｇ
５０ｇ
５０ｇ
５０ｇ
２個
３～４本
■
A
だし汁
１と１/４カップ
本みりん
大さじ６
醤油
大さじ３
作り方
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1
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材料を準備する。
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2
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具材を切り揃える。
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3
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鍋にAを煮立て、先にごぼうを加えてしばらく煮、残りの具材を加えて火が通るまで煮る。
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4
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仕上げに溶き卵を回し入れてとじ、三つ葉を散らす。
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5
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器に盛る。
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コツ・ポイント
☆ごぼうは笹がきにしたら水にさらしてアクを抜きます。
☆牛肉ときのこは火が通りやすいので、短時間で手早く仕上げます。
☆牛肉ときのこは火が通りやすいので、短時間で手早く仕上げます。
このレシピの生い立ち
新米がおいしい季節に、ごはんがたっぷり食べられる味付けです。3種類のきのこを加えるときのこの風味がアップします。煮汁の割合は親子丼などいろいろなメニューに使えます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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全国味淋協会
