茶碗蒸し☆明太子あんかけ

卵を溶きほぐしだし汁と白だしを加え器に注ぎ蒸す。

蒸し器なら強火で10分。
圧力鍋なら加圧時間1分。

小鍋に水、白だしを入れ火にかけ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。火を止めほぐした明太子を加えてよく混ぜる。

蒸しあがった茶碗蒸しの上にエビと枝豆を置き明太子あんをかけて出来上がり。