モッチモチ♪水餃子

モッチモチ♪水餃子
名前の通りモッチモチです☆皮も簡単にできます。

材料 (4人分)

豚ひき肉
100g
きゃべつ
2枚
にら
1/4束
☆にんにく、しょうがのすりおろし
各1/2かけ
小さじ2
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆塩・こしょう
少々
☆酒
小さじ1
薄力粉
100g
100g
1/2カップ
ひとつまみ

1

写真

きゃべつ、にらをみじん切りにする。
水気をよく切る。

2

写真

肉に☆をすべて入れて、よくこねる。粘りがでてきたら、①を入れてしんなりするまでこねる。

3

写真

薄力粉、強力粉をふるい入れ、塩を入れて水を少しずつ混ぜていく。全体をひとまとめにする。
このときはまだなめらかじゃなくてもOKです。
冷蔵庫で30分寝かせる

4

写真

冷蔵庫から出したら、なめらかになるようにこねる。2cmの棒状に伸ばし、2cm幅で切っていく。
強力粉をまぶしながらやるとくっつきません。

5

写真

切り口を手の平でつぶし、その後は麺棒などでのばす。丸じゃなくても大丈夫!

6

写真

具を包む。

7

沸騰した湯にひとつずつ投入し、浮いてきてから2~3分すればできあがり。
お好みのたれでどうぞ。

コツ・ポイント

具を包んだ時皮がちゃんとくっついてないと茹でた時に具がはみ出すのでしっかりくっつけてください。
皮だけ昼間に下ごしらえしておきました。皮をのばした後、両面に強力粉をまぶしておけば、くっつきません。6時間ぐらいOKでした。

このレシピの生い立ち

結婚する時母からもらった本を参考に。
モチモチ感がたまらず、水餃子は必ず皮から作ってます(^^)
レシピID : 523611 公開日 : 08/03/05 更新日 : 08/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/03/25

写真

本当にもっちもち! ごちそうさまでしたʢ்́ꇵ்͒̀ʡ

しぶかわ栗子

09/06/13

写真

巨大な棒餃子にしました(笑)美味しく出来ました☆リピします♪

ぽこせん

巨大棒餃子美味しそう♪嬉しいコメありがとうございます♡感謝☆

09/03/29

First tsukurepo mark
写真

水餃子スープにしました。初めて皮を作りましたが美味しくできました

じゃんくみ

スープ美味しそうですね(。-∀-)ニヒ♪感謝です♡