とろ〜りカスタードクリームのパイコロネ
作り方
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1
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○型作り○
牛乳パックをトイレペーパーの芯位の長さに切り、丸めてホッチキスで止める。
さらにアルミホイルを巻いて完成!
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2
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カスタードクリームを作る。
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、
白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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2にコーンスターチと薄力粉を振るいながら入れ、混ぜる。
牛乳を3回に分けて加え混ぜ、バニラエッセンスを入れてまた混ぜる。
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4
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3を鍋に入れ、中火にする。
フツフツしてきたら火を止め、
クリームにツヤが出てきたらOK!
*ここでは手を止めずに混ぜる
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5
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大きな皿に広げて移し、ラップと保冷剤を乗せて冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。
*前の日に作って置いてもOK!
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6
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生クリームを表記通りに8分立てにして、
冷蔵庫へ。
カスタードクリームが冷めていたら、
ここに全て合わせる。
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7
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パイシートを半分に折り、細長くなるように伸ばし、次はハンカチを畳むように4回折り伸ばす。
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8
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生地を13×3cmになるように切り、
サラダ油を塗った型に巻きつける。
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9
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8を鉄板に並べて、溶き卵を塗り、
200℃に予熱したオーブンで8分加熱し、
190℃に下げて10分加熱する。
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10
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9が焼けて粗熱が取れたら、
混ぜ合わせたカスタードクリームを絞り袋に入れ、パイの中に絞る。
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11
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粉砂糖をかけて完成です!
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コツ・ポイント
カスタードクリームに玉があるようでしたら、生クリームと混ぜる前にこしてください!
カスタードクリームと生クリームの硬さでクリームの硬さが変わるのでお好みで変えてみて下さい(о´∀`о)
カスタードクリームと生クリームの硬さでクリームの硬さが変わるのでお好みで変えてみて下さい(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
冷たいお菓子が食べたくて!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)