茄子の豚バラ巻き
shiおり
作り方
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1
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茄子のヘタをおとし、半分に切って5分水につける。
(断面を水につける)
(耐熱容器に入れる)
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2
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水を捨て、ラップをし600Wで2分加熱。
(形が残る硬さになるよう、時間は調節してください)
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3
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豚バラ肉を全体に巻いていく。
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4
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薄く片栗粉をつけ、巻き終わりを下にして置く。
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5
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フライパンにゴマ油を熱し、④を並べる。(巻き終わりを下にする)
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6
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全体がカリカリになるまで、ひっくり返ながら焼く。
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7
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余分な脂を、キッチンペーパーで拭き取る。
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8
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焼肉のタレを入れ、転がしながらタレに絡めるように焼く。
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9
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お皿にレタス、ミニトマトと一緒に盛り、白胡麻をかけて出来上がり♡
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コツ・ポイント
茄子に火を通してあるので、焼き加減は豚バラ肉がカリカリになるまで焼いたらOKです！
このレシピの生い立ち
お母さんから茄子を頂いたので、冷蔵庫にあった豚バラスライスで巻いてみました♪
shiおり
