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サツマイモのコーヒーベーグル

サツマイモのコーヒーベーグルの画像

Description

コーヒーの苦味と中の甘いサツマイモの餡がよくあいます。秋を感じるベーグル。

材料

強力粉
210g
インスタントコーヒー
10g
牛乳+水+インスタントコーヒー
130gに
ドライイースト
2g
塩
2g
☆サツマイモ
適量
☆キビ砂糖
適量
☆黒ゴマ
適量
☆コーヒーミルク
1つ

作り方

  1. 1

    サツマイモは茹でて、弱火にかけながら軽くつぶます。水分飛ばす。砂糖を好みでいれ、黒ゴマを入れて混ぜておく。

  2. 2

    生地の材料をホームベーカリーで捏ねる。

  3. 3

    捏ね終了後は5等分し、成形する。サツマイモは中に入れて包むように両端から閉じていく。

  4. 4

    発酵し、一回り大きくなればケトリング。

  5. 5

    レシピID5082876参照

コツ・ポイント

サツマイモはあまり潰しすぎないほうが美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

インスタントコーヒーの頂き物が沢山あり、どうにか使えないかと！
レシピID : 5240945 公開日 : 18/09/08 更新日 : 18/09/08

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サツマイモのコーヒーベーグル
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