ごまを使わない小松菜の白和え

豆腐はキッチンペーパーなどに包んで、鍋などの重を乗せて水切りしておく。

にんじんは細長く切り、小松菜は1口大に切り、しめじはほぐす。
鍋ににんじん→小松菜の茎→しめじ→小松菜の葉を湯通しする。

ボウルに水切りした豆腐を手で潰し、湯通しした物を水切りしてから豆腐と★を絡めれば出来上がり！