ごっつい☆きんぴらごぼう

ごぼうの表面を包丁の背でこそげ取り、大きめの笹がきにしながら酢水に着けます。

にんじんは、笹がきごぼうと同じくらいの太さに切っておきます。

ごま油をひいたフライパンに食べやすい大きさに切った豚バラを入れ、ほんだしを加えて肉の色が変わるまで炒めます。

４に日本酒、みりん、白だしを加えて５分ほど炒めて水分を半分くらい飛ばしていきます。
ハチミツと醤油を加えて炒めます。

水分が飛んで、ツヤが出てきたら、砂糖と白ゴマを加えてひと混ぜしたら出来上がりです。