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ゴボウは包丁の背で皮をこそげ取り、暑さ1センチの斜め切りにする。
南瓜はタネとワタを取り2センチに切る。
鮭に片栗粉をまぶし、フライパンにごま油を熱し焼く。野菜は水気を切ってから入れ中火で8分揚げ焼きにする。
●を小鉢に入れ500wの電子レンジで40秒程温めて、お皿に盛った3にかけて完成。