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麻婆白子丼

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ピリ辛丼

材料 （1人前）

ご飯
160g
■ @
■ 長ネギみじん切り 1/4本 しいたけみじん切り 1枚 豚ひき肉 50g
サラダ油
大さじ1
豆板醤
大さじ1/2
■ a
■ 中華スープ 湯 3/4カップ 鶏ガラスープのもと 小さじ1 酒 大さじ1 醤油、味噌、砂糖 各種大さじ1/2
水溶き片栗粉
適量
白子(たら)
100g
薄力粉
適量
粉山椒
少々

作り方

  1. 1

    フライパンに油大さじ1/2を熱し、@を炒め。しんなりしたら豆板醤をいれ再度炒める。

  2. 2

    1にaをいれひと煮たち、水溶き片栗粉をいれ混ぜとろみをつける。

  3. 3

    白子は水洗いをし、一口大に切る。水気をとり全体に薄力粉をまぶす。

  4. 4

    別フライパンに油大さじ1/2を熱し、3を焦げ目がつく程度やく。2にいれ軽めにまぜる。

  5. 5

    器にご飯を盛り、4をかける。
    最後に山椒をかけ完成(・Д・)ノ

コツ・ポイント

なし

このレシピの生い立ち

なし
レシピID : 5246444 公開日 : 18/09/11 更新日 : 18/09/11

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麻婆白子丼
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