緑のニラチヂミ
作り方
-
-
1
-
☆の材料をフードプロセッサー(またはミキサー)にかける。
ドロッとしたら、ボウルに移して、粉類とよく混ぜる。
-
-
-
2
-
熱したフライパンにごま油を多めに敷く。1の生地を入れ、表面に糸唐辛子をのせて焼く。
-
-
-
3
-
つけダレは酢醤油(写真)でも、好みで粉状の唐辛子やコチュジャンを入れたものでもOK。
-
コツ・ポイント
・もっちりの食感が好きなら、一回で焼く→出来上がりが1枚
・カリカリの食感が好きなら、二回に分けた方が良い→出来上がりが2枚
・カリカリの食感が好きなら、二回に分けた方が良い→出来上がりが2枚
このレシピの生い立ち
新大久保の韓国料理店で食べた時、このチヂミの色と味に感激!それで味を家でも再現してみたくなりました。