春パスタ✿あさりとキャベツ

あさりは砂抜きをする（※メモ参照）
きゃべつは食べやすい大きさにちぎる。
にんにくはみじん切りにし、たかのつめは種を取る。

鍋にたっぷりの湯（2ℓ以上）を沸騰させ、塩とオリーブ油を入れ、パスタを表示時間より30秒～1分短く茹でる。（塩は1ℓに対して小さじ2）
★ゆで時間が残り2分程になったら、キャベツを加え、一緒に茹でる。

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱し（弱火）、にんにくのいい香りがしてきたら、あさりを加えて強火でさっと炒め、たかのつめ、ワインを入れて蓋をする。