定番料理【サバの竜田揚げ】鯖竜田揚げ
Description
塩で臭みを取り、生姜を効かせて作ります。
mieuxkanon
作り方
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1
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鯖は、出来る限り骨を骨抜きで抜く。3㎝幅に切って、両面塩を振る。そのまま10分置いて、水気を拭き取る。
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2
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バットに●を合わせ、1を漬ける。途中上下を返して15分置く。一切れずつに片栗粉を塗す。
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3
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揚げ油を170℃に熱して、2を皮面を下にして加える。パリっとしてきたらひっくり返し、両面色好く揚げる。
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4
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3を器に盛り、大葉・レモン・黒七味を添える。
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コツ・ポイント
好みの物をトッピングして食べて下さい。
マヨネーズに、黒七味を振ったものを添えても美味しいです。
生姜は
是非、チューブ等では無く、摩り下ろして使用して下さい。
マヨネーズに、黒七味を振ったものを添えても美味しいです。
生姜は
是非、チューブ等では無く、摩り下ろして使用して下さい。
このレシピの生い立ち
シンプルに作る、我が家の定番メニューなんです。大葉やレモンを添えて食べます。
mieuxkanon
