簡単☆美味しい☆揚げない大学芋風

薩摩芋は皮の汚い所はピーラーでむき、きれいに洗う。
割り箸の太さ位の拍子木切りにし、水にさらし、ザルにあげる。

ペーパーでサツマイモの水気をよく拭き取る。

フライパンに油を入れ、その上に砂糖、塩または醤油を乗せるように入れる。
更にそこに、2の薩摩芋を重ならないように入れる。

蓋を取り、液が全体に絡むように、優しく混ぜる。
一つつまんでみて、硬さや味を確認する。
ごまを振り、和える。火を切る。

※塩か醤油はお好みでどちらかお好きな方を！