＊油少量＊簡単芋けんぴ

さつまいもを切り、水に浸して5分ほどアク抜き。
★の材料を混ぜておく。

フライパンに油を1センチくらい入れ、中火で温まったら切ったさつまいもを入れ弱火で揚げる。＊少し焦げ目がくらいまで揚げる

揚がったらフライパンの油を拭き取り、さつまいもを再度フライパンに入れ、★の材料を入れ1分くらい炒める。