トロッと美味しい中華茄子

茄子はヘタをとり、皮を剥いて大きめの乱切りにする。耐熱容器にのせてラップをし、レンジで3分程柔らかくなるまで加熱する。

ラップをとり（熱いので気をつけてください！）、水分が入らないようにボウルに移したらごま油でコーティングする。

続いて鶏ガラスープ、酢を入れて混ぜたら、塩を加え味を整える。