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自家製鮭フレーク【作り置き】

自家製鮭フレーク【作り置き】の画像

Description

秋鮭のおいしい時期に。

材料 （写真の量）

生鮭
300グラムくらい
★水
1リットル
★塩
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆だしの素
小さじ2
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆白だし
大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋で★を沸騰させ、鮭を丸ごと入れる。再度沸騰したら火を消し、湯を捨てる。

  2. 2

    別の鍋かフライパンに茹でた鮭と☆を入れ、中火で炒りながらヘラなどでほぐす。

  3. 3

    ※気になる方は味付け前に骨や皮を取り除いてください。

  4. 4

    水分が飛んで市販の鮭フレークのような見た目になったらできあがりです。粗熱を取って冷蔵保存してください。

コツ・ポイント

鮭は塩水で茹でて下味をつけます。

このレシピの生い立ち

秋鮭が安く売っていたので作りました。以前大量バージョンを公開しましたが、より作りやすい分量にしました。
レシピID : 5253210 公開日 : 18/09/16 更新日 : 18/09/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2023年8月30日
写真
あいママat北京
久しぶりに作りました。息子のご飯が進みます🎵
#お魚食べよう #こどもも大好き #ごはん泥棒 #ご飯がすすむ #作りやすい #簡単 #美味しい
2022年3月13日
写真
ERICA様
骨抜きの銀鮭GETしたので、初フレーク作り。市販のより美味しい(^ ^)子供も旦那も食べてくれて良かったです。冷凍ストックも◎
#鮭フレークは手作りがいい #市販のよりおいしい #簡単おいしい失敗知らず
2019年9月12日
写真
あいママat北京
息子の好きな枝豆も一緒に湯がいて何度もリピ。鮭が柔らかくて美味♡

つくれぽありがとうございます！枝豆入りはキレイでいいですね❤

2019年1月27日
写真
terumo09
お弁当用に作りました！また作ります。

鮭フレークあるとお弁当ラクになりますね♪つくれぽありがとです

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( )
ズボラのミクぽん
自家製鮭フレーク【作り置き】
by ズボラのミクぽん