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長いもは適当に5mmくらいのみじん切りにする。卵を割って卵黄と卵白にわける。かいわれ大根を洗って3cmくらいに切る。
どんぶりにご飯をよそって、白ゴマをふりかける。その上に、まぐろ・長いも・かいわれ大根・きざみ海苔をのせて、中央に卵黄を乗せる。
わさび醤油をかけて、召し上がれ~♪