うま～い♪金目鯛飯

Name: うま～い♪金目鯛飯
Yield: 4人分
Ingredients: 金目鯛 1尾; 米 3合; 酒 100CC; 水 540CC; 薄口醤油 少々; 塩 少々

Description

新鮮な金目鯛･･･ウマウマ♪

1尾

3合

酒

100CC

540CC

薄口醤油

少々

塩

少々

1

金目鯛はうろこを取り、内臓は取り除いておく。塩（材料外）を振り1時間ほど置く。
2

金目鯛を、焼きます。
土鍋に、洗った米・だし汁、塩・酒を入れます。
その上に金目鯛を乗せます。
3

最初は強火で、縁からだしが吹きそうになったらやや弱める。
中火のままで蒸気が勢いよくふき出てきたら弱火に。空気穴から出る蒸気が柔らかくなってきたら、ごく弱火にして約20分炊く。火を止め、10分ほど蒸らす
4

骨を取り除き、ご飯と混ぜます。
三つ葉を乗せていただきます♪

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旨みがたっぷりで、翌日でも美味しい♪

鯛めしが美味しいんだ物♪
金目鯛だって。旨いはずだよね･･と作ったよ(o^-')b

レシピID : 525468 公開日 : 08/03/08 更新日 : 21/06/17

1件 (1人)

2015年12月27日

初れぽ

初金目鯛♡出汁も入れてうまうまでした。ごちそうさま

作者コメントを見る

つくれぽ有難う♪遅くなって(｡･人･`｡))ｺﾞﾒﾝﾈ